酵素のしくみを理解しよう

量が変わる消化酵素

酵素は人の体内にもともと備わっているものですが、その種類によっては、量が増減するものもあれば、殆どかわらないままのものもあります。

この中で、消化酵素は、量の変化する酵素です。

ですから、消化酵素の量が減ってしまうと、人間の体に重要な消化という働きが弱くなり、体調を崩す原因にもなります。

消化がきちんと行われないと、ダイエットもうまくいきません。

消化酵素が減ってしまった場合には、食物酵素を補給することで解決できます。

酵素を含む食材を使った食事をすることで、消化酵素の代わりをさせるというものです。

たんぱく質を分解するフルーツの酵素

酵素は、基本的に発酵した食品に含まれます。

また、野菜や果物などにも含まれていますが、一つの酵素に一つの役割しか持っていない法則があるのです。

ですから、補給した酵素がどの栄養素を分解するのかということで、どう作用するかが変わってきます。

そのため、ひとつの栄養素しか消化しない酵素だけならば、それ以外の栄養素は吸収できないのです。

体調をバランスよく整えたいのであれば、それぞれの栄養素を消化できる酵素もバランスよく持っていなくてはなりません。

たんぱく質を消化してくれる酵素は果物に多く、パイナップルやパパイヤなどが特に優れているのですが、酢豚にパイナップルがよく入っているのは、このためであるといいます。

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